A casta Alicante Bouschet
Alicante Bouschet é uma casta de uva tinta da família da vitis vinifera resultante do cruzamento das uvas Grenache e Petit Bouschet.
Casta tintureira estrangeira mais portuguesa de Portugal, é de origem francesa (Languedoc), criada por Henry Bouschet, entre 1865 e 1885, a partir do cruzamento das uvas citadas. Produz vinhos intensos e de cor carregada.
A Alicante Bouschet é uma das castas principais dos vinhos Já Te Disse.
Das 1.204 videiras plantadas desta casta na nossa micro-produção, em Estremoz, nascem dois vinhos: o Já Te Disse Edition Spéciale 100% Alicante Bouschet; e o Já Te Disse Tinto, um blend que alem de 30% Alicante Bouschet, conta na sua composição varietal também com 40% de Petit Verdot e 30% de Syrah.
Desde há muito adaptada ao Alentejo, onde se encontram videiras com mais de 100 anos, é cada vez mais usada para tintos de Norte a Sul de Portugal. Usada com outras castas, acrescenta aos vinhos volume, estrutura e enorme potencial de envelhecimento.
Suporta bem climas quentes, com mais horas de sol e as uvas amadurecem tardiamente. O momento da vindima é determinante para atingir o completo amadurecimento fenólico dos bagos, evitando as notas vegetais e taninos amargos no vinho.
Na vinha do Já Te Disse fazemos uma monda de cachos de mais de 50% da produção total, semanas antes da vindima para garantir cachos desta casta de muita qualidade.
Uma das suas particularidades é a cor da polpa e do sumo, como se pode ver pelos bagos esmagados nas mãos seguras de um dos nossos vindimadores, característica pela qual é também conhecida como casta tintureira.
Greetings! Very helpful advice within this article! It is the little changes that make the largest changes. Thanks for sharing!