A Equipa

Winemaker

Joachim Roque

O winemaker dos vinhos JÁ TE DISSE, é o luso-francês Joachim Roque, responsável por toda a viticultura e produção do vinho JÁ TE DISSE. Formado em viticultura e enologia em Bordéus, França, com várias experiências internacionais (Bordéus, Côtes du Rhônes, Napa Valley, Alentejo, entre outras).

Baseado em Estremoz na sua empresa Vinivista (consultores), conta com uma equipa técnica experiente e dedicada.

Joachim Roque percebeu, desde o primeiro dia, o potencial do terroir e das castas que diferenciava o vinho JÁ TE DISSE. Acreditou no projeto único e particular, ajudou a transformar esta pequena parcela de vinha num caso de sucesso, particularmente no que respeita à produção sempre muito controlada de um vinho premium e de características ímpares.

Coordenadora

Ana Paulino

Ana Paulino, coordenadora de produção dos vinhos JÁ TE DISSE, é formada em Engenharia Alimentar em Beja, optou pela vertente de Enologia. A experiência profissional foi adquirida desde 2011 em várias adegas no Alentejo.

Ana Paulino tem se destacado pela exigência no detalhe que este projecto exige, bem como pela liderança da equipa da Vinivista, sendo responsável por toda a área de produção. Os seus conhecimentos cada vez mais aprofundados em vinho, têm contribuído na definição dos lotes finais dos vinhos.

encarregado geral

Rui Pedras

Rui Pedras, é o Encarregado Geral do Monte Papa Toucinho, com cerca de 7 hectares, onde se inclui a vinha, bem como outras culturas, como oliveiras, azinheiras e sobreiros em produção integrada e com várias práticas de agricultura sustentável, além de incluir uma horta totalmente biológica.

produtor

Pedro Patrício

Pedro Patrício é o produtor e fundador de todo o projecto JÁ TE DISSE. Gestor hospitalar de profissão, enófilo pela curiosidade e paixão pelo vinho. “Este é um micro projeto, a concretização de algo há muito ambicionado, que nos dá um imenso prazer e onde todos os pormenores fazem a diferença. A quantidade não é de todo uma das nossas prioridades, mas a qualidade sim, sem dúvida!” assume Pedro Patrício, o produtor que um dia sonhou com o projecto que hoje dirige.