Vinhos Já Te Disse
Somos uma Boutique Winery, com uma micro-produção de vinhos focada exclusivamente na qualidade.
De uma micro-produção de 3.613 videiras plantadas em apenas um hectare de vinha, em Estremoz, e com processos de seleção da uva extremamente rigorosos, resulta uma produção pequena, mas de elevada qualidade.
Já Te Disse são vinhos de edições limitadas, com todo o trabalho na vinha e adega a ser feito manualmente, respeitando a tradição artesanal.
Depois de uma monda de cachos semanas antes, a vindima é realizada casta a casta, de forma manual e de madrugada, para manter toda a sua frescura natural. O vinho Já Te Disse, depois do processo natural de fermentações, realiza um estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês, elevando o seu nível de qualidade com o envelhecimento em cada garrafa.
Todas as garrafas disponíveis são numeradas, lacradas e os rótulos são assinados pelo Arquiteto Siza Vieira.
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Entregas grátis em Portugal continental para compras superiores a €100
o enólogo
Joachim Roque
O winemaker Joachim Roque é o responsável pela produção do vinho JÁ TE DISSE. Formado em Viti-Oeno em Bordéus, França, e com várias experiências internacionais (Bordéus, Côtes du Rhone, Napa Valley, Alentejo, entre outras), conta com uma equipa experiente,
onde se destaca a assistente de produção Ana Paulino.
A Vinha
Estremoz
Localizada a 7kms de Estremoz, foram plantadas 3.613 videiras em apenas um quadrado de 1 hectare, sob uma orientação solar SE-NO, a uma altitude média de 300m e com uma forte inclinação de 44º, num tipo de solo Argilo-Xistoso, divididas entre as 3 castas de uva tinta – Alicante Bouschet, Petit Verdot e Syrah.
a história
Irmãos Patrício
Uma viagem à Borgonha e alguns vinhos que perduram na memória pelas melhores razões, fizeram despoletar o sonho há muito adormecido: produzir vinhos de grande qualidade, em Portugal! Corria o ano de 2015, quando Pedro Patrício, juntamente com o seu irmão Rui Patrício, compraram um monte alentejano em Estremoz. Daí a plantar uma vinha com apenas um hectare, mas com muito para dar, foi um pequeno passo.
